こんにちは、けしもちです。
なんかソラミレで紹介してるラーメンって塩が多いですよね。なんでやろ？今度はしょうゆベースの美味いとこ探してアップしよ～。と嘯いて、ほんまに美味い塩を隠しておりました・・・反省です（嘘）
で、迷って迷って迷った末に、今回は大阪ミナミにある塩ラーメンのお店をご紹介します（涙）
至福の塩らーめん、それはミナミの片隅で生まれる
通いだしたのはかれこれ10年くらい前でしょうかね。友人の紹介です（ポッ）
だって、こんなところ絶対一人じゃ見つけられないし、怖いから見つけても入らないしっ！（ほんとはこわいところじゃないですよｗ）
ミナミで飲んでて、終電逃して、たどり着いたのが午前1時前だったかな～。当然、腹いっぱいなわけですよ。もうなんも入らんって感じ。でもなんでなんですかね、こんなときでもラーメン行っちゃうのってもう理解を超えていますよね。
でもそこに出会いとロマンが待ってるんですよね。
究極のシンプルが至福を呼ぶ！
メニューはシンプル。塩ラーメンとワンタンメンとチャーシューメン。あとは餃子とか。
シンプルに塩ラーメンでいってください。
それがこれ、はい、ドン！
なんというシンプルさ！
感動的なまでにスタンダードに忠実。
麺はコシのあるストレート麺。それにネギ、チャーシュー、モヤシ、以上！！
言っときますけどね、ネギは普通のネギです。モヤシもシャキッとした普通のモヤシ。チャーシューに至っては、チョット固めで愛想のないもっさりチャーシューですよ。
何がいいんだろう？
それはやっぱり、スープでしょ！
美味い塩ラーメンの必須条件は、ほどよい塩味です。あたりまえだけどね、（塩）からすぎず、薄すぎず・・・
ってこれができないから難しいんでしょ、塩ラーメンは。
小洞天のスープは、正直これといった特徴が見当たらない。それが特徴です。
どう言ったらええのか、
なんというか、
その、
そう！そう！とにかく、
ええ塩梅、なんですよ。
”フツー”の極み
さらにすごいのは、先に出てきた”フツー”のネギと”フツー”のチャーシューと”フツー”のモヤシが、完全なバランスを保っているということ！！
だ・か・ら、
麺が生きるんですよ！結局麺自体も特別さはない普通のストレート麺ですが、さすがに茹で具合とコシは店長の目が光っていて、パーフェクトな状態で茹で上がった麺が黄金バランスのスープと具に入った時の相性は、
もう抜群です！
これが、The バランス！！
- 麺”フツー”
- スープも”フツー”
- 具は超”フツー”
- でも、最強の相性が生み出す最高の味
- 結果、ヤミツキニナリマス
今回は、麺だけの紹介でしたが、小洞天には瓶ビールに異常にマッチする”小ぶりな餃子”も存在します。こちらは追レポでご紹介しますね。チャオ！
お店情報
小洞店（しょうどうてん）
- 営業時間 18：00～翌2：30ごろ
- 定休日 日曜日と祝日
- 店内は５～６人のカウンターのみ。
- トイレあり。
- ビール、冷えてますｗ
- 大阪府大阪市中央区千日前1-6-10 千寿ビル １Ｆ
おまけ♪
哀愁漂う店長の後ろ姿とメニュー表
